สวัสดีค่ะวันนี้ เอ็มพีโฟรเซ่นโปรดักส์ จะมานำเสนอเทคนิคการทอดอาหารแช่แข็งไม่ให้น้ำมันกระเด็นมาฝากกันค่ะ
แล้วคุณจะไม่โดนน้ำมันกระเด็นใส่ตอนทอดอีกต่อไป เพียงนำอาหารแช่แข็งออกจากช่องฟรีซ แล้วนำไป “เข้าไมโครเวฟ” ประมาณ 2 นาที ก่อนนำลงทอดในน้ำมัน ใช้ไฟกลาง จะทำให้อาหารสุกทั่วถึงพอดี
วิธีทำ
- นำอาหารแช่แข็งเข้าไมโครเวฟประมาณ 2 นาที
- ใช้ไฟกลางในการทอด
การที่น้ำมันกระเด็นจากการทอดอาหารแช่แข็งเป็นเพราะ เมื่อเกล็ดน้ำแข็งที่ติดมากับอาหารลงไปสัมผัสกับน้ำมันที่ร้อนจัด น้ำแข็งจะละลายและระเหยอย่างรวดเร็ว กลายเป็นไอน้ำและแทรกตัวผ่านน้ำมันขึ้นมา ทำให้เกิดน้ำมันกระเด็น แต่ถ้าเราละลายอาหารแช่แข็งเล็กน้อยก่อนนำไปทอด จะช่วยลดการกระเด็นของนำมันได้ อีกทั้งยังช่วยให้อุณหภูมิของน้ำมันคงที่มากกว่าทอดตอนที่ยังแข็งอยู่ ทำให้อาหารสุกอย่างทั่วถึง
ที่มา : wongnai
วัตถุดิบดี คุ้มค่า ทั้งราคา และ คุณภาพ
สร้างกำไร ประหยัดต้นทุน เอ็มพีโฟร์เซ่นโปรดักส์ ช่วยได้!
Leave a Comment